“茶禪”，或曰“禪茶一味”，源自唐代趙州禪師的“吃茶去”公案。

據《五燈會元》載：師問新到：“曾到此間么？”曰：“曾到：”師曰：“吃茶去。”又問僧，僧曰：“不曾到。”師曰：“吃茶去。”

后院主問曰：“為甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”師召院主，主應喏。師曰：“吃茶去。”禪茶一說，便由此而來。

茶，既可飲用、食用，也可以藥用；一體而多用。禪，既講究頓悟，也講究漸悟，講究平常物事中蘊藏的道。一茶一禪，兩種文化，有同有別，并而提之卻又一切圓融。

靜而飲茶，一啜一飲，甘露潤心，一酬一和，心心相印。

我們常講，茶有三德，一為提神，二曰消食，三是抑欲。此“三德”對打坐修行的僧人來說，是極為重要的。所以，修行之人戒酒，但從不戒茶。

后來，修行之人通過對飲茶意境的創造，把禪與茶結合起來，這也便有了茶道。

我們的茶道，既講究茶葉、茶水、火候、茶具、環境的“五境之美”，又要追求“味”和“心”的和諧統一。

我們喝茶，既要有“琴棋書畫詩酒茶”，也要有“一盞清茗酬知音”；既要有“閑云野鶴茶中仙”，也要有“偷得浮生半日閑”。

唐代詩僧皎然，對喝茶更是癡迷，據傳他還是茶圣陸羽的師傅。他在“飲茶歌”中寫到：

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。

這便將喝茶的意義無限升華，將禪中的“靜心”“自悟”融于茶中，品的是茶水，悟的是人生。無由持一碗，寄與愛茶人。

靜下心來，想象一下，自己孤身端坐在一間雅致的茶室中，耳邊是舒緩的音樂，案上茶盞茶香裊裊。內心的浮躁慢慢沉淀，周圍的一切歸于寧靜，身心安逸，禪在茶中，茶在禪中……

此刻，茶禪一味的寓意，不言而明。